Power Interview ‘홍영재 장수 청국장’ 고지영 대표

‘청국장 백만인 김치’ 출시, 한국의 발효문화를 전 세계인에게 알리겠습니다 청국장과 김치는 우리나라의 대표적인 발효 음식이자 건강식품이다. 각종 유익균으로 인해 장 건강이 개선되는 것은 물론이고, 혈액 순환과 심혈관 건강에 도움이 되고 몸 전체의 면역력 강화에 크게 일조한다. 김치는 심지어 항산화, 항암 효과까지 있는 식품으로 알려져 이제 해외에서도 대표적인 K-슈퍼푸드로 자리 잡고 있다. 서울 강남 영동대로에 위치한 ‘홍영재 장수 청국장’의 고지영 대표는 최근 청국장과 김치를 결합한 ‘청국장 백만인 김치’를 개발해 출시했고 아울러 지난달 세계 최초 청국장김치의 명장이 되었다. 김치의 아삭함과 청국장의 구수한 풍미가 어우러진 새로운 K-슈퍼푸드의 신호탄을 쏘는 일이 아닐 수 없다. 고지영 대표는 지난 13년간 청국장 한정식 식당인 ‘홍영재 장수 청국장’을 운영해 왔다. 회사와 가게 이름에 ‘홍영재’라는 이름이 들어간 이유는 의사이자 건강 전도사인 홍영재 박사와의 인연 때문이라고 한다